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約9割が道外へと出荷されてしまう上ノ国産の生ウニ。
大ぶりで甘味の強いウニを酒肴としてはもちろん、丼などの定食メニューも提供する同店は、上ノ国の水産会社『橘水産』の系列店として誕生した居酒屋。
その為、毎日仕入れる海産物の鮮度・旨さは折り紙付きだ。
そして同店のもう一つの魅力が、餌を果物と牛乳をメインとし、クリーミーな肉質で独特の臭味も無い『フルーツポーク』を生姜焼き・ステーキ・とんかつなどの素材の味を全面に押し出した料理。
その他、ハンバーグや唐揚げなどの子供にも喜ばれるメニューも用意しているという点から、夕食使いをするファミリーも多い。
「食事を目的とする方もいらっしゃいますのでお気軽にどうぞ♪」（店主談）。

■居酒屋 たちばな
■住所／北海道函館市駒場町7-5
■電話／0138-55-5571
■営業／17:30～翌1:00（0:30LO）
■定休／月曜日
■P有
■カード不可

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※このエントリーは「函館情報市場『ハコイチ！』」が行っています。