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この函館の街で食を追求するプロフェッショナル集団『クラブ ガストロノミー バリアドス』。
メンバーは和・洋食、中華料理のシェフ、ワインソムリエ、パン、ハム・ソーセージ職人、養豚業など多種多様な食のプロ。この通称『ガスバリ』が、料理で函館の食文化を知ってもらおうと、2009年料理カレンダーを制作。1月から12月まで各月ごとに魚介類や野菜、果物など道南の旬の食材を盛り込んだ料理を中心に、メニューの説明や調理したシェフの思いなどを紹介。各月のメニューはその1カ月間、担当したシェフの店で味わえる。道外でも販売され、地方の食の素晴らしさを料理カレンダーを通じて全国に伝えるのは日本初の試み。カレンダーは１冊800円。掲載されているガスバリメンバーの各店で販売。

お問い合わせ
■RESTAURNTE  VASCU（バスク）
■電話／0138-56-1570
■住所／函館市松陰町1-4
■定休／水曜日

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※このエントリーは「函館情報市場『ハコイチ！』」が行っています。