函館観光に来たら是非とも食べて欲しい。
お土産にもうってつけな、隠れた地元名産品の『お遣いもの』をご紹介。
噂のするめ（するめの塩辛） 840円
いかを干しするめにしてから塩辛にしている為、いかの旨みが増し、
上品さと丸み、さらにコクのある仕上がり。
塩分を控えめ＆生臭さも極力抑えているので、塩辛が苦手な方でも旨さがわかるはず。
昔から浜に伝わる伝統の味。同店と系列店で店頭販売。
●ラーメンの王道 北浜商店 総本店
北海道函館市金堀町2-31
0138-56-7770
11:00～スープがなくなり次第終了
無休
カード不可
P有
函館美鈴 珈琲キャラメル 130円
横浜や神戸とともに、「日本で初めて珈琲が飲まれた街」と言われる函館。
昭和7年に「鈴木商店」として創業以来、
上質の珈琲の味と香りを忠実に守り続けてきた函館美鈴を初めてキャラメル化！
地元人にとってはコレはちょっとした事件。市内美鈴各店で店頭販売。
●珈琲焙煎工房 函館美鈴 大門店
北海道函館市松風町7-1
0138-23-7676
10:00～19:00
無休
カード不可
契約P有
元祖 さんま塩辛 840円
函館で塩辛の定番と言えば『イカ』。
しかし同店が提案する新たな土産は『さんまの塩辛』だ。
全行程を手作業で行い、内臓の苦みと深みを程良く残した酒肴。
開封後に一味や塩を加えて数日寝かせ、好みに応じて味を調節する事も可能だ。
店頭又は空港で販売中。
●鮨居酒屋 いっちょう
北海道函館市本町4-11
0138-31-6300
17:00～翌2:00（金土は翌3:00）
無休
P有
カード不可
イカメシ・デ・フレンチ 550円
素材にこだわった質の高い洋食を常に提供する同店の定番函館土産がこちら。
イカに、サフランで風味と色付けをしたリゾットとチーズを詰め、
ホワイトソースでまとめたフレンチイカメシ。
他にトマトソースがベースの『イカメシ・デ・イタリアン』もあり。
店頭又は空港にて販売中（冷凍）。
●cafe&Restaurant Bees.bee
北海道函館市柏木町39-3
0138-51-7881
11:30～14:30・18:00～22:00LO
月曜休
P有
カード可
活裂焼烏賊 110g 1,000円
函館近海の朝捕れイカに保存料などの添加物を加えず、
本来の柔らかさを損なわず加工した同商品。
商品開発のきっかけは歯の弱い年配客からの「さきイカが食べたい」という要望から。
今までにない柔らかさとモチモチの食感に仕上げた、イカの街・函館の新しい名物だ。
●活裂焼烏賊 直売2号店
北海道函館市元町13-2
090-6445-8069
8:00～19:00
無休
P無
※この記事は2010年5月11日現在の内容です。
※このエントリーは「函館情報市場『ハコイチ！』」が行っています。