Archive for the ‘ラーメン’ Category

水からこだわった無化調ラーメンが人気。桔梗町のラーメン屋『光』から新作が一気に3種登場!

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遂に雪が積もり、すっかり冬の到来。
となると、恋しくなるのがラーメンですよね?

2011年は道南でラーメン屋さんの開店ラッシュ!
コッテリ系から海老ソバまで、個性溢れる店が次々に誕生しました。
その中でも注目度が高いのがスープに駒ヶ岳の湧き水を使用し、
化学調味料を一切使わずにコク・旨味を出す
『安心・安全』をコンセプトにした桔梗町の『光
昼時は瞬く間に席が埋まるほどの人気ですので、気になる方は12~13時は避けた方が吉。

そんな話題の店から、今冬の新作情報が舞い込んできました!
しかも一気に3種類も♪

 

まず1品目は『モツラーメン』(800円)

歯切れの良いプリプリのモツをもやし・ニラと炒め、ピリ辛味噌スープと合わせた代物。
大将が元肉屋の為、モツの下処理がきちんとされているので、臭味・ゴムの様な食感は一切無いです。

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函館ラーメン界の風雲児、高校時代は『4番・キャッチャー』なんと全国誌にも掲載された注目株だった!!(ハコイチマルヒ)

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かぐわしき海老の風味が食欲を刺激する
『海老そば』が好評のラーメン店『海老そば屋 海月』

函館市白鳥町に先日早くも2号店をオープンさせ、
現在最もノリにのっている店、と言っても過言ではないほどの繁盛店。

 

白鳥店でしか食べられないオリジナルメニュー『海老つけそば』
海老の旨味が凝縮された濃厚スープの虜になる常連客も多い一品。

 

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幻の共同開発ラーメン1000杯分を全額寄付!北海道の人気店「函館麺厨房あじさい」「梅光軒」「白樺山荘」3店合同の震災チャリティイベント開催!

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お待たせ致しました。
かなり早い段階からjam函館誌面で告知していた
ラーメンファン必見のチャリティーイベントの全貌が明らかになりましたので御案内します!

函館塩ラーメンの代表格『麺厨房あじさい』、
元祖旭川ラーメン『梅光軒』、
札幌味噌ラーメンきっての個性派『白樺山荘』の
北海道内人気ラーメン店3店舗合同による東北大震災チャリティイベントが開催されます。

会場は、今回の震災で大きな被害を受けた
金森赤レンガ倉庫内のBAYはこだてイベント広場。
こちらを函館における「復興の証」として舞台に据えて、
当日は『あじさい』『梅光軒』『白樺山荘』の3店舗が共同で開発した
限定ラーメン『元気ラーメン』を1,000杯限定で提供
1杯500円で販売し、この売上げは震災義捐金として全額寄付されます。

 

ちなみにこの元気ラーメン、
出汁・スープ・麺・チャーシュー・その他の具材等の各ブロックを3店舗で振り分けて、
各店の特徴と味をバランス良く組み合わせた一杯。
実はこれ以上の詳しい情報は公表されておりません。
この1日しか味わえないラーメンの全貌は、会場に足を運んで直接確かめてください!

また当日のイベント広場では、
弊誌フリーマガジン『jam函館』と金森赤レンガ倉庫による共同企画
【jam×Kanemori SPECIAL LIVE】を開催。
このイベントに賛同した函館のアマチュアミュージシャン達によるチャリティライブも観られますよ。

 

まさに幻。
1日だけしか食べられないレアなラーメンを食べて、被災地に元気を届けよう!

■日時/2011年6月12日(日)10時販売開始~売切れ迄営業
■会場/BAYはこだてイベント広場(金森赤レンガ倉庫群)
■参加/麺厨房あじさい(函館)、梅光軒(旭川)、白樺山荘(札幌)
■サポート/jam函館
■その他協力/函館市、金森赤レンガ倉庫、函館市水産物地方卸売市場、
函館ハートプロジェクト、In The Loop函館、はこだてグリーンプラザ、
札幌らーめん共和国、カネジン食品株式会社、北ガスフレアスト函館北株式会社、
さっぽろ大心、ラーメン次郎長、えん楽、株式会社十字街むさしや、
株式会社イチマス、株式会社かんだ、株式会社ニューメディア函館センター、AIR、青いポスト

※大型駐車場完備してますが、当日はかなりの混雑が予想されるので出来るだけ公共交通機関の
利用をオススメします!

 

お問い合わせ
函館麺厨房あじさい 函館本店
■住所/北海道函館市五稜郭町29-22 [MAP]
■電話/0138-51-8373
■営業/11:00~20:25LO
■定休/第4月曜日
■P有

花園町に新店誕生!「豚骨ベースではなく、豚骨そのものです」@店主

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「花園町に新しいラーメン屋出来るみたいよ」
「おぉマジで?何て名前なの?」
「なんとか、だったかなぁ」
「なんとかじゃ全然わからん」
「いや、だから『なんとか』だって!」
「わかんねぇって!」


情報感度の高い函館のラーメン好きの間では、
こんなエンドレスなやりとりが繰り広げられている(多分)。
それもそのはず、今回紹介する新しいラーメン店の名前は、
ズバリ『南斗火』(なんとか)

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暑くて食欲が…なんて言ってる人に朗報。この夏は、つけ麺があなたを救います。

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7月に突入!
もうすっかり夏ですね~。
先日、海で花火をしました。
半額の花火を買い込んだら全部湿気ていて使えませんでした(涙)。

どーも、研修生Hです。
ということで私の車には大量の未使用花火が…。ねぇ、どうしたらいい?


さて、夏は好きだけど暑いのはちょっと…食欲もないし…というそこのアナタ。
喉越し爽やかな麺、そして最後の一滴まで飲み干せるスープ!
そんな夢のようなつけ麺が食べられるお店をご紹介します!

宮前町にある  です♪

広々とした店内は大勢での宴会にも対応。
座敷もあり、ゆったりとくつろげます。

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