jam函館、道南便りのページで連載中の『ハコダテノヒト』。
7/20発売の8月号では、株式会社 シンプルウェイ・代表取締役の阪口あき子さんにインタビューしてきました。
今回も、紙面で紹介しきれなかったその内容をココでご紹介したいと思います。

ハコダテノヒト　第十七回…阪口 あき子さん
（株式会社 シンプルウェイ・代表取締役）

↓続きは下をクリック↓ （PCの方）
(続きを読む…)

jam函館、道南便りのページで連載中の『ハコダテノヒト』。
6/20発売の7月号では、函館バウハウス工房所属・陶芸家の石川久美子さんにインタビューしてきました。
今回も、紙面で紹介しきれなかったその内容をココでご紹介したいと思います。

ハコダテノヒト　第十六回…石川　久美子（いしかわ　くみこ）さん
（函館バウハウス工房所属・陶芸家）

↓続きは下をクリック↓ (続きを読む…)

jam函館、道南便りのページで連載中の『ハコダテノヒト』。
4/20発売の45号では、函館市青函連絡船記念館 摩周丸 副館長の佐藤幸雄さんにインタビューしてきました。
今回も、紙面で紹介しきれなかったその内容をココでご紹介したいと思います。
ハコダテノヒト　第十四回…佐藤 幸雄さん（さとう　ゆきお）さん
（函館市青函連絡船記念館 摩周丸 副館長）
↓続きは下をクリック↓

(続きを読む…)

jam函館、道南便りのページで連載中の『ハコダテノヒト』。
3/20発売の4月号では、有限会社 イリュージョン代表取締役・料理長の岩城浩司さんにインタビューしてきました。
今回も、紙面で紹介しきれなかったその内容をココでご紹介したいと思います。
ハコダテノヒト　第十三回…岩城 浩司さん（いわき　こうじ）さん
（有限会社 イリュージョン 代表取締役・料理長）

（略歴）
函館出身、58歳。西高を卒業後、料理人の道へ。
京都ホテルを経てイギリス、フランスのレストラン、ミシュランの二ツ星、三ツ星レストランで腕を磨く。
帰国後はホテル日航東京で総料理長を務め、現在は白鳥町にてビストロイリュージョンを経営。

(続きを読む…)