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先日、七飯にある山田農場チーズ工房さんに行きました。
レストランやパン屋さんにもチーズをおろしているそうで、ちまたでは早くも話題になっている様ですね。
こちらは夫婦お二人で営んでいる農場で、七飯の大自然の中、放牧主体で育てたヤギと乳牛の乳で作ったチーズ、そしてオーガニック食材等を販売しています。
チーズはフレッシュタイプと熟成タイプの2種類のタイプがあり、ヤギチーズは春から秋の限定販売。
ヤギチーズのみ1日12個という少量生産なので、事前にご予約をしておくといいそうです。
こちらがお店です。
なんでも、建物はすべて手作りだとか…。すごい！！
チーズの他にも色々おいてあるんです。
この中にはヤギさんがいました。
牛舎…山羊舎？
モーモー。牛です。
私、牛をみるとキュンとなります。かわいい…。
のんびりと草を食べたり、気持ちよさそうです。
色々とお話を伺ったのですが、やはり放牧で育つ山羊や牛の乳から作ったチーズは味も全然違うそうです。
さらに、餌や体調管理にも非常に気を使い、生き物達が相手ですからご夫婦は休む暇もありません。
その仕事の大変さを少しでも垣間見た気がしました。
■山田農場チーズ工房
■住所／亀田郡七飯町上軍川900-1
■電話／67-2133
■営業／10:00～15:00
■定休／金曜日（土日以外は不定休）
■P有
■カード不可
場所がちょっと分かりにくいと思うので、mapなんぞを作りました。
PCの方はクリックすると大きくなりますよ！
ちなみに私は迷いました…。
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※このエントリーは「函館情報市場『ハコイチ！』」が行っています。