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Sleek Hakodate Cuisine（スリーク ハコダテクィズン）さんの「南国みずまんじゅう」。
（住所：北海道函館市本町22-11）
キャラメル風味のあんこ玉入り水饅頭と、カスタードクリーム入り石榴の水饅頭を軸に、夏のフルーツを盛り込み、ホワイトチョコとグアバのムース、カットしたココナッツゼリーと抹茶の寒天ゼリーを敷き詰めました。

同じく、Sleek Hakodate Cuisineさんの「ショコラ・デ・夏フリュイ」。
イタリア産の高級チョコを使用したガトーショコラを湯せん焼きにしたチョコレートケーキを土台に、オレンジのリキュールを加えたホワイトチョコムースと7種類の季節のフルーツを盛り込んだ贅沢スイーツ。
今回、Sleek Hakodate Cuisineさんは和と洋の二本立て。

Bistrot COPAIN（ビストロ コパン）さんの「クレームブリュレ コパン風」。
（住所：北海道函館市赤川1丁目7-10）
同店のスイーツの中でも一番人気のクレームブリュレをシースイーツ用限定となる『コーヒー』『チョコレート』『抹茶』の3種の味で提供。お買い上げ後、バーナーを使いその場で焼き上げます！

そうなんです。コパンさんだけ写真がちょっと違うのですが…
これは、今まさにバーナーで焼いている真っ最中を撮影させてもらいました。
あま～い香りが会場漂ってますよ。
う～ん…お腹すいて来ました。

• Sea Sweets 2009 ～ その5
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※このエントリーは「函館情報市場『ハコイチ！』」が行っています。